Ingrediente/Ingredients:
Aluatul pentru foi/Dough
- 3 oua/eggs
- 100 g zahar pudra/powder sugar
- 6 linguri ulei/tbs. oil
- 3 linguri lapte/tbs milk
- 1 lingurita rasa praf de copt/baking powder
- sare/pinch of salt
- 450 g faina/flour
mixam ouale + zahar /mix eggs + sugar
+ ulei + lapte/+ oil + milk
+ faina amestecata cu sare + praf de copt si cernuta /+ flour, salt, baking soda
asta este coca/dough
o impartim in 3/share in 3 equal parts
si intindem foile de marimea unei tavi de aragaz (foile se coc la foc mic, pe fundul tavii, adica tava intoarsa)/work out the dough and bake it on the bottom of the stove tray
asa arata foile coapte/bake until get just a little bit brown
Crema/Filling
- 500 ml lapte/milk
- 2 linguri cu varf faina/tbs flour
- 250 g unt/butter
- 275 g zahar pudra/powder sugar
- 1 lamaie/lemon
mixam bine untul + zahar/mix well butter + sugar
pana se topeste zaharul
se amesteca intr-o craticioara faina + laptele, cu grija sa nu aiba cocoloase - se amesteca continuu sa nu se prinda, dupa ce a inceput sa se ingroase se mai fierbe inca 5 minute - se lasa la racit/on low heat mix flour + milk, for 5 min.
peste untul amestecat cu zahar se pune coaja rasa de lamaie + sucul si apoi incorporam faina cu lapte (de mai sus) care trebuie sa fie rece, nici macar caldut ca riscam sa se taie crema/on the butter and sugar mixture add lemon zest + lemon juice (on taste)
si amestecam bine /mix well
punem jumatate de crema pe foaie/ put half of crem on the first flaky crust
o intindem bine
adaugam a 2-a foaie, punem restul de crema si ultima foaie
peste prajitura se aseaza un tocator, iar pe tocator o greutate de 800 g–1 kg, se lasa minimum 12 ore (peste noapte) sa se inmoaie foile si sa se poata taia fara probleme...eu bineinteles ca am taiat-o mai devreme, mult mai devreme si m-am cam chinuit la taiat, dar gustul e magnific !!!
si mai de aproape !!!
Savurati cu placere !!!!
