Chipsuri .... din cascaval, keto

Ingrediente

• 15-20 felii de cascaval
• Condimente, la alegere (boia, piper, usturoi, verdeturi uscate etc.)

Asezam feliile una peste alta si taiem in forma dorita

Asezam bucatelele de cascaval in tava cu hartie de copt

Asezonam cu orice fel de condiment

Se coc la foc mic, la 100°C, cam 15 min. (depinde de cuptor)

Apoi se mai lasa, la 190°C, inca 5 min. Atentie sa nu se arda!

Se lasa sa se raceasca, se pun pe un servetel absorbant. Se continua operatia cu restul cascavalului., ies cam 8 portii.

Mmmmm...buneeee...cui ii mai trebuie cartofi prajiti?😉

1 portie - Calorii: 218 | Carbohidrati: 0,3g | Proteine: 15g | Grasime: 17g

Covrigi, chifle, keto

Ingrediente:
- 170 g faina de migdale
- 15 g praf de copt
- un praf de sare
- 280 g mozzarella (rasa)
- 60 g branza crema (taiata bucatele)
- 2 oua (batute)
- toping, optional: seminte de susan, mac etc. 

Preincalziti cuptorul la 200°C.
Intr-un recipient amestecati faina de migdale, praful de copt si sarea.
Intr-un bol, mai mare, combinati mozzarella cu branza crema si introduceti in cuptorul cu microunde pentru 2 min. 

Puneti amestecul cu faina si ouale peste branza topita, amestecand rapid, in timp ce branza este inca fierbinte (am folosit mixerul). Se poate framanta si cu mana, dar aluatul este foarte lipicios.

Este foarte important ca aluatul sa fie bine amestecat, sa nu ramana cocoloase de branza sau faina, sa fie complet uniform, inainte de a trece la pasul urmator. Se uda mainile cu apa sau se ung cu ulei, pentru a putea manevra coca. Am impartit aluatul in 6 bucati (e adevarat, cam inegale 😊 )

si am format covrigii. Am o forma pentru gogosi la tava, foarte buna in acest caz.

Evident, nu sunt egali, dar asta e, data viitoare o sa fie si mai bine. Acum, voi avea covrigi si chifle! Am presarat seminte de susan pe 3 buc.

Se coc timp de 20-25 min., pana se rumenesc. N-am rezistat, am facut o poza in timp ce se coceau in cuptor, erau asa dragalasi si grasunei 😋

Asa arata la final. Sunt buni (bune), merita sa incercati!

6 portii
Informatii nutritionale/portie
Calorii: 360 | Carbohidrati: 8g | Proteine: 21g | Grasime: 28g

Briose cu mac, keto

Ingrediente:

• 6 oua
• 80 g indulcitor, am pus Xilit (cantitatea depinde de indulcitorul folosit), deci dupa gust, eu prefer mai putin dulce
• 40g crema branza (am pus mascarpone)
• 2 lg frisca crema
• 2 lgr esenta de vanilie
• ½ lgr sare
• 1 ½ lgr praf de copt
• 90g unt topit 
• 75 g faina de cocos
• 1 lgr pysilium
• 2 lamai, coaja rasa
• 50 ml zeama lamaie
• 1 lg seminte mac

Se incalzeste cuptorul la 180°C.

Topim untul si il lasam sa se racoreasca. 

Se bat bine ouale cu indulcitorul, apoi adaugam crema de branza (la temperatura camerei), frisca crema (adica nebatuta), vanilia, sarea si praful de copt. Eu am folosit mixerul. 

Adaugam untul topit, faina de cocos, pysilium, coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie, semintele de mac si amestecam bine.

Aluatul l-am pus in forme speciale de briose din hartie, dar se lipesc foarte tare, asa ca am schimbat cu silicon si e perfect.

Se coc, pentru 25-30 min. sau pana cand incep sa se rumeneasca usor deasupra. Incercam cu scobitoarea, sa fie coapte in profunzime, adica sa iasa curata.

Delicate, frumoase si gustoase.

Calorii: 109| Carbohidrati: 5g | Proteine: 3g | Grasime: 9g

 

Fajitas de pui, keto

Ingrediente:

- 3 bucati piept de pui, dezosat si taiat in fasii

- 1 ceapa mare, taiata pestisori

- 3 ardei grasi (culori diferite) taiati in fasii

- zeama de la 1 lime

- patrunjel

- sos de maioneza

   Marinata:

- 5 lg ulei de masline

- 2 lgr boia iute

- 2 lgr chimen

- 1 lgr oregano

- 1 lgr boia dulce

- 1 lgr ceapa granulata

- 1 lgr usturoi granulat

- 1 lgr rosii uscate cu busuioc

- 1/2 lgr ghimbir uscat, pudra

- 1 lgr sare

- 1lgr piper

Condimentele le-am amestecat cu uleiul

am taiat puiul si legumele in fasii, aproximativ egale

Am amestecat totul cu condimentele, apoi am intins compozitia (intr-un singur strat) in tava de la cuptor (in care am pus o foaie de copt, unsa cu ulei). Se lasa, la foc mare, cam 20 min., intre timp amestecam de cateva ori, ca sa nu se arda.

La final, am pus compozitia intr-un castron si am turnat deasupra zeama de la 1 lime. In varianta keto, se poate servi pe felii de salata cu rosii cherry, patrunjel, un sos de maioneza si feliute de ardei. Se pot face multe combinatii, dupa placerea fiecaruia. 

In varianta normala, se poate servi alaturi de cartofi prajiti sau in lipie.

Pofta buna! 

Paine keto, la microunde

Ingrediente:

- 4 lg faina de migdale

- 1/2 lgr psyllium

- 1/2 lgr praf de copt

- un praf de sare

- 1/2 lg apa

- 1 ou

Am uns cu putin unt, o forma de ceramica

Intr-un castronel am adaugat ingredientele

Si am amestecat bine, cu o furculita.

Apoi am turnat compozitia, in forma unsa si am pus-o in cuptorul cu microunde.

Pentru 90 de secunde. Ma rog, pana sa fotografiez a trecut timpul 👀😋

Asa arata painica

Acum o las, la racit, pe gratar.

Tai 2 felii

O prajesc

Si ...o mananc...si e tare buna!

Am citit diverse bloguri, carti, cautand o reteta de paine keto si pana la urma am compus varianta mea. Se pot face o gramada de combinatii, pe gustul fiecaruia, totul e sa incercati!

Cu aceasta reteta de paine, care e preferata mea, vreau sa scriu putin din experienta mea Keto. In primul rand, am renuntat la zahar de la 01.01.2019. Am inceput sa mananc keto acum 4 luni si am constatat o serie de beneficii. Am slabit, am mai multa energie, ma odihnesc bine noaptea (adica dorm, ceea ce in ultimii ani am facut-o doar pe bucatele), glicemia e in limite normale, iar tensiunea arteriala a revenit la normal si deci, am renuntat sa mai iau pastile de tensiune, asta e un mare bonus. Vreau sa devina un mod de viata, nu doar o dieta pentru mine, asa ca o adaptez la nevoile corpului meu. Desi pe majoritatea site-urilor se spune ca nu conteaza caloriile ci carbohidratii, la mine nu merge asa. Controlez carbohidratii cam in jur de 20, dar marja este de 20 - 50 g. Cu cat sunt mai putini, cu atat mai bine, dar cu caloriile e alta problema.....incepusem cu 20 g carbohidrati, dar nu tineam cont de calorii si atunci...in loc sa slabesc, ma ingrasam. Deci la mine asa functioneaza, cu restrictie de calorii. Mi-am fixat tinta de 1200 cal/zi si a dat rezultate frumoase. Desi am renuntat la zahar, mai simt nevoia unui dulce si folosesc indulcitori...doar ocazional, in niciun caz zilnic. Nu am de gand sa schimb zaharul cu indulcitorii, imi gatesc un dulce in casa intr-o zi de duminica, dar numai de 2 ori/luna maxim, sau nu, chiar nu e nevoie, doar cand mi-e pofta. Cafea, ceai, beau fara indulcitori si m-am obisnuit, nu simt nevoia, chiar mi se pare mai bun gustul fara. Cum nu sunt o bautoare de apa, obisnuiesc sa combin apa cu cola sau fanta zero, cam 50 ml la o sticla de 500 ml, dar vreau sa renunt si la acest obicei. Ma repet, nu vreau sa schimb zaharul pe indulcitori! Sincer, se poate trai si fara...si chiar mai bine!