Sos picant

Sos picant sau pe 'americaneste' hot ketchup 😊

 Ingrediente:

-    3 kilograme de gogosari 
-    1 kg de ardei capia 
-    1 kg ardei grasi 
-    1 kg de morcov 
-    1 kg de ceapa 
-    1 telina cu tot cu frunze 
-    4 kg de rosii 
-    ½ litri ulei 
-    5 ardei iuti 
-    sare si usturoi dupa gust


Rosiile taiate, in patru, se pun la fiert cam 15 min.
Apoi se adauga morcovul, telina   
si ceapa, taiate in bucati mari + ardeiul iute     
si se mai lasa la fiert 15 minute.

La final se adauga ardeii capia, gogosarii si ardeii grasi    
si se lasa pe foc pana cand toate legumele sunt fierte.
Dupa ce se racesc, legumele fierte se dau prin storcatorul de fructe sau prin separatorul manual de rosii pentru ca toate semintele si pielita sa fie inlaturata. Eu am folosit storcatorul de fructe ca sa mearga mai repede treaba.   
Sucul obtinut se pune iar la fiert cu ulei, sare si usturoiul pisat, pana se ingroasa. L-am lasat sa scada la jumatate, ca sa obtin o constistenta cat mai apropiata de a ketchup-ului din comert.
La inceput, am lasat sa fiarba la foc mare cam 5 min, apoi la foc mic.
L-am ambalat in sticlute mici (am cumparat suc de afine.....si bine ca nu le-am aruncat).
Asta e consistenta sosului. Si, cum aveam in casa o sticla de plastic (goala) de la un ketchup am umplut-o cu sosul meu, super!
Trebuie sa recunosc ca e ceva de munca, dar merita.  
Pofta buna!


Chifle clasice

Ma tot chinui sa mai postez pe blog una, alta si nu prea-mi iese. Se pare ca sunt intr-o vacanta mai lunga 😊 si am alte preocupari.
Nu e cine stie ce, dar pentru ca tot mi-am cumparat o masina noua de paine, trebuie sa o folosesc, nu?


Sunt fierbinti, deci inca nu stiu cat de bune sunt, dar arata bine 😊
Reteta si inca cateva poze din procesul producerii:




Piersici cu frisca la pahar

Piersici cu frisca la pahar


Ingrediente:
- piersici coapte
- frisca
- sirop de agave
- stevia 
- gelatina
Nu am specificat cantitatile, totul este relativ, la gustul si placerea fiecaruia. Am ales piersici cat mai coapte, le-am curatat de pielita si samburi, 
le-am feliat
 si le-am pus pe foc mediu, cu sirop de agave, cam 15 min.
Am pasat compoztia
dupa care m-am ocupat de frisca, pe care am indulcit-o, dupa gust, cu stevia.
si la final am adaugat un pliculet de gelatina (pe care am dizolvat-o conform instructiunilor).
Am lasat compozitia de piersici sa se raceasca, apoi am adaugat si aici un pliculet de gelatina.
 si apoi am pus straturi in cupe.
 Se da la rece, cu cat sta mai mult la frigider cu atat e mai gustoasa si mai inchegata.
 Se decoreaza dupa pofta inimii !
Pentru cei care au renuntat la zahar este un dulce usor, perfect, sanatos si care ...satisface pofta de dulce !!

linkwithin

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs