Basmalute cu mere



Basmalute cu mere ?!?! .....OK, basmaloaie cu mere :-)

Ingrediente:

Aluatul:

200 ml lapte
50 g unt 
350 g faina 
1 plic drojdie uscata
50 g zahar
1 plic zahar vanilinat
1 praf de sare
1 ou

Umplutura:
500 g mere
50 g stafide
40 g zahar
20 g unt
½ lingurita cu scortisoara
1 plic zahar vanilinat

Decor:
lapte
1 galbenus de ou
miere

Se incalzeste laptele intr-o oala si in el se topeste untul. 
Separat, se amesteca intr-un recipient faina cu drojdia uscata, sare, zahar vanilat,
 se adauga oul,

amestecul de lapte cu unt si se omogenizeaza cu mixerul, mai intai la viteza mica, dupa care timp de 5 minute la viteza cea mai mare. Se acopera aluatul si se lasa la crescut la loc cald.

 Pentru umplutura se cojesc merele, se inlatura samburii si se maruntesc. Bucatile de mar se amesteca cu stafidele, zaharul si untul, se calesc intr-o tigaie si se lasa la racit, dupa care se adauga scortisoara.

 
Aluatul se pudreaza cu faina si se framanta putin pe masa de lucru, pudrata deasemenea cu faina. Se intinde si se decupeaza din el cercuri .
Umplutura se pune pe jumatatea fiecarui cerc.
 Marginea fiecarei basmalute se unge cu amestecul de lapte cu galbenus de ou si apoi se impacheteaza. Marginile basmalutelor se taseaza cu furculita. Se captuseste tava cu hartie de copt, se pun in tava si se lasa la crescut inca o data la loc cald, pentru 20 - 30 de minute, dupa care se ung cu ou. 
 Se coc la 180 ºC, pana se rumenesc. Apoi se ung cu miere, sau nu, depinde de gusturi, eu le-am uns.
 

 Pofta buna !

Salata de sfecla cu hrean


Ingrediente:
- sfecla
- hrean
- otet
- sare
- ulei

Am pus sfecla la copt, prefer coapta decat fiarta, se pastreaza mai bine si gustul si culoarea....parerea mea.
dupa ce s-a racit am curatat-o de coaja
si am dat-o pe razatoarea mare, apoi am adaugat apa cu sare si otet (dupa gust)
hreanul razuit si putin ulei, am amestecat bine
si gata ! O bunatate !


Dulceata de gutui

Dulceato-gem de gutui :-) e preferata mea, intre multe alte preferate. Ca sa iasa bine e indicat sa se faca in cantitati mici, asta inseamna ca mai fac si maine si poimaine ......stop !
Ingrediente:
- 500 g gutui rase, cam 3-4 gutui, depinde de marime 
- 750 g zahar
- 500 ml apa
- zeama de la 1/2 lamaie

Deci, am pus la fiert apa cu zaharul (cam 15 min. sa lege un pic) si intre timp am spalat bine gutuile, le-am curatat de samburi si le-am ras.
dupa care le-am pus in sirop si am dat focul mare pentru 10 min., apoi am lasat sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand, cam 30 de minute.
am stors si zeama de la 1/2 lamaie, dar se adauga la sfarsit..... inainte, cu 2-3 clocote, sa stingem focul.
pai, cam asta e toata treaba, mai greu e de pus in borcane....ca de scos nu e o problema :-)
La clatite inainte !!!
si.....am mai facut

si gata !

linkwithin

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs