Ciorba de dovlecei

Ciorba de dovlecei, asa cum imi place mie!
Ingrediente:
  • 2 dovlecei, medii
  • telina
  • pastarnac
  • morcov
  • patrunjel
  • gulie
  • ardei capia
  • ceapa verde
  • piure de corcoduse, pentru acrit
  • iaurt
  • 1 ou
  • leustean
  • marar
  • sare
  • piper
  • chimen, macinat mai mare

Am maruntit radacinoasele si cum aveam niste ghee, le-am calit putin si apoi am pus apa cat sa le acopere. Am lasat la fiert, la foc mic, 15 min. Apoi am adaugat gulia si ardeiul capia, tot maruntite, ceapa verde taiata cat mai fin si am mai lasat la fiert 15 min.

Cand zarzavatul este fiert se adauga dovleceii taiati bucatele.


Am condimentat cu sare, piper si chimen si am lasat sa se fiarba dovleceii.


Mai aveam in congelator niste piure de corcoduse asa ca m-am gandit ca e timpul sa-l folosesc, caci in curand apar noile corcoduse si bineinteles o alta serie va intra in congelator. Am taiat, marunt, mararul si leusteanul. Am amestecat oul cu iaurtul, peste care am adaugat cateva linguri din zeama ciorbei, ca sa nu se taie, sa se branzeasca, atunci cand il amestec in oala. 

Am gustat ciorba, este perfecta asa ca am stins focul si am adaugat compozitia cu iaurt  si verdeata.
 Pofta buna!

Sos picant

Sos picant sau pe 'americaneste' hot ketchup 😊

 Ingrediente:

-    3 kilograme de gogosari 
-    1 kg de ardei capia 
-    1 kg ardei grasi 
-    1 kg de morcov 
-    1 kg de ceapa 
-    1 telina cu tot cu frunze 
-    4 kg de rosii 
-    ½ litri ulei 
-    5 ardei iuti 
-    sare si usturoi dupa gust


Rosiile taiate, in patru, se pun la fiert cam 15 min.
Apoi se adauga morcovul, telina   
si ceapa, taiate in bucati mari + ardeiul iute     
si se mai lasa la fiert 15 minute.

La final se adauga ardeii capia, gogosarii si ardeii grasi    
si se lasa pe foc pana cand toate legumele sunt fierte.
Dupa ce se racesc, legumele fierte se dau prin storcatorul de fructe sau prin separatorul manual de rosii pentru ca toate semintele si pielita sa fie inlaturata. Eu am folosit storcatorul de fructe ca sa mearga mai repede treaba.   
Sucul obtinut se pune iar la fiert cu ulei, sare si usturoiul pisat, pana se ingroasa. L-am lasat sa scada la jumatate, ca sa obtin o constistenta cat mai apropiata de a ketchup-ului din comert.
La inceput, am lasat sa fiarba la foc mare cam 5 min, apoi la foc mic.
L-am ambalat in sticlute mici (am cumparat suc de afine.....si bine ca nu le-am aruncat).
Asta e consistenta sosului. Si, cum aveam in casa o sticla de plastic (goala) de la un ketchup am umplut-o cu sosul meu, super!
Trebuie sa recunosc ca e ceva de munca, dar merita.  
Pofta buna!


Chifle clasice

Ma tot chinui sa mai postez pe blog una, alta si nu prea-mi iese. Se pare ca sunt intr-o vacanta mai lunga 😊 si am alte preocupari.
Nu e cine stie ce, dar pentru ca tot mi-am cumparat o masina noua de paine, trebuie sa o folosesc, nu?


Sunt fierbinti, deci inca nu stiu cat de bune sunt, dar arata bine 😊
Reteta si inca cateva poze din procesul producerii: